Кофе Лунго.


рецепт кофе лунго

Кофе лунго – это итальянский рецепт кофе, являющийся одним из вариантов приготовления классического эспрессо. С итальянского переводится как долгий или длинный. Особенностью кофе лунго является его оригинальный вкус, который имеет горький и немного жженый привкус. Это объясняется способом приготовления эспрессо – чтобы получился лунго, нужно взять больше воды при таком же количестве молотого кофе. Кроме того, время приготовления лунго составляет почти минуту, против 25-30 секунд классического эспрессо. Из-за увеличенного времени приготовления и большего объема воды, экстрагируются те составляющие кофе, которые не затрагиваются при других способах приготовления кофе. К тому же кофе лунго содержит больше кофеина при небольшой крепости самого напитка, что не удивительно при увеличенном количестве воды. Многие путают лунго с американо. Для приготовления американо вливается горячая вода в эспрессо, тогда как кофе лунго готовится при более долгом времени экстракции.

Рецепт кофе лунго.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • кофе мелкого помола – 7-9 г;
  • вода – 50 – 60мл.

Приготовить напиток в кофемашине в течение 1 минуты и подать в подогретой чашке.

Холодный кофе лунго.

Напиток по этому рецепту получается не менее вкусным, к тому же в жаркую погоду он окажет тонизирующее и освежающее действие.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • кофе молотый – 9 г;
  • вода – 60 мл;
  • тертый шоколад – 15-20 г;
  • 4 кубика льда;
  • 3 ст. ложки молочной пены;
  • сахар – по вкусу.

Сварить кофе лунго, добавить сахар (по желанию) и охладить. Приготовить молочную пену. В бокал положить лед, налить кофе. Сверху добавить молочную пенку и посыпать на нее тертый шоколад.

Следует обратить внимание на то, что необходимо увеличить время экстракции в кофемашине, если кофе не готовится в автоматическом режиме.

Понравилась статья? Поделись!


С этим еще читают:

  • Кофе Ристретто.Кофе Ристретто. Как утверждают итальянцы, есть только три вида эспрессо – лунго, эспрессо и ристретто. Хотя они готовятся из одинакового количества молотого кофе и в одной кофемашине, вкус у них сильно […]
  • Кофе эспрессо в туркеКофе эспрессо в турке Каждый, кто впервые попробовал кофе эспрессо, приготовленный в рожковой кофеварке, задается вопросом: а можно ли сварить эспрессо в турке? Для того, чтобы ответить на этот вопрос, нужно […]
  • Кофе эспрессоКофе эспрессо Эспрессо считается самым популярным видом кофе из-за простоты приготовления, его яркого вкуса с небольшой кислинкой, и насыщенного аромата. Слово «эспрессо» переводится как […]
  • Кофе американо.Кофе американо. Кофе американо – это напиток, приготовленный на основе эспрессо. Проще говоря – это кофе эспрессо, разбавленный водой в пропорции 1:1. У кофе американо много поклонников среди тех, кто […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх