Рецепт кофе по-турински или кофе Бичерин.


рецепт кофе по-турински

Рецепт кофе по-турински или кофе Бичерин (Bicherin) придумали в итальянском городе Турин. Он представляет собой сладкий напиток, приготовленный на основе эспрессо, молока и горького шоколада. Для приготовления классического кофе по-турински рекомендуется сварить именно кофе эспрессо, для которого требуется рожковая кофеварка. Если она у вас отсутствует, то подойдет черный кофе, сваренный по привычному для вас рецепту.

Рецепт кофе по-турински. Кофе Бичерин.

В классической рецепте используют следующие ингредиенты на 1 бокал напитка:

  • эспрессо – 100 мл;
  • горький шоколад – 50 г;
  • молоко – 130 г;
  • взбитые сливки.

Приготовление кофе по-турински.

Молоко налить в металлическую чашку. Шоколад разломать на мелкие кусочки и добавить к молоку. Миску поставить на огонь, довести до кипения и кипятить в течение 1 минуты, активно взбивая кипящую смесь. Будьте осторожны, во избежание ожогов.

Сваренную шоколадно-молочную смесь налить в бокал. Сварите черный кофе, который очень аккуратно влить в тот же бокал со смесью молока и шоколада, так, чтобы образовалось два слоя.

Сверху положить взбитые сливки, которые лягут третьим слоем. Посыпать на сливки тертый шоколад и украсить листом мяты.

Кофе по-турински или кофе Бичерин подается сразу после приготовления. Пить его следует, не смешивая слоев, что позволит насладиться вкусом холодных взбитых сливок, горячего кофе и шоколада с молоком. Другой способ – это воспользоваться трубочкой для коктейлей, помещая ее поочередно в каждый слой.

Понравилась статья? Поделись!


С этим еще читают:

  • Кофе по-голливудски.Кофе по-голливудски. Кофе по-голливудски – это смесь кофе с какао. На первый взгляд, кофе и какао – это два малосовместимых напитка, и тем не менее кофе, приготовленный по этому рецепту, обладает пикантным […]
  • Кофе с бананомКофе с бананом Кофе с бананом – великолепный рецепт напитка на основе растворимого кофе. Данный рецепт кофейного коктейля будет особенно хорош жарким летним днем, когда нужно взбодриться и […]
  • Кокочино.Кокочино. Кокочино – это один из самых необычных кофейных напитков, с ярким и запоминающимся вкусом, представляющий собой коктейль из черного кофе, кокосового сиропа и молока. Рецепт кокочино. Для […]
  • Раф-кофе.Раф-кофе. Раф-кофе – это напиток, состоящий из эспрессо, сливок и ванильного сахара. Местом рождения рецепта раф-кофе считается московская кофейня «Кофе Бин». Свое название напиток получил в честь […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх