Кофе в капсулах

Кофе в капсулах – это герметично упакованная в небольшую  емкость (капсулу) порция натурального кофе. Для приготовления кофе из капсул требуется капсульная кофеварка, предназначенная для приготовления напитка именно из такой фасовки. В одной капсуле содержится 7-9 грамм молотого кофе, т.е. на одну порцию напитка. Одно из самых главных преимуществ данного вида кофе – это быстрота приготовления при сохранении всех вкусовых и ароматических качеств натурального продукта. Растворимый кофе тоже готовится быстро, но сравнивать его органолептические качества с зерновым кофе будет некорректно.

Прародителем капсульного кофе был молотый кофе, фасованный в бумажные пакетики,  наподобие пакетированного чая. В середине прошлого века производители посчитали, что такая упаковка будет востребована потребителем, но просчитались. Любители этого напитка оставались верны традиционным способам приготовления. Тем более кофе в пакетиках быстро терял свои вкусо-ароматические качества. В 80х годах прошлого века изобрели кофе в таблетках, который стал пользоваться определенным успехом. В 1986 году была образована компания «Nestle Nespresso SA» выпустившая на рынок первый порционный кофе в герметичных капсулах, завоевавший популярность сначала в Италии, Швейцарии и Японии. Звездный час компании наступил в 1998 году, когда компания вкупе с выпуском кофе эспрессо в вакуумных капсулах из алюминиевой фольги, провела масштабную пиар акцию по продвижению данного вида кофе. Сегодня бренд «Nespresso» представлен уже в 60 странах мира.

к оглавлению ↑

Приготовление кофе в капсулах

Процесс приготовления очень прост: вы просто помещаете капсулу в кофеварку и нажимаете кнопку. Через емкость с кофе проходит горячая вода под давлением и попадает в чашку. Через минуту-другую, порция ароматного и горячего бодрящего напитка готова. Причем вам не приходиться отмерять порцию для приготовления в турке или любой другой кофеварке, все уже отмерено для вас производителем.

Механизм капсульной кофеварки позволяет равномерно распределять кипяток под давлением по всей емкости с молотым кофе, что способствует максимальной экстракции кофеина и эфирных масел за небольшой промежуток времени, и соответственно передаче насыщенного вкуса и аромата готовому напитку.

к оглавлению ↑

Преимущества и недостатки кофе в капсулах

к оглавлению ↑

Преимущества капсульного кофе

Капсульный кофе обладает двумя несомненными преимуществами – полнота вкуса натурального кофе и быстрота приготовления.

Благодаря вакуумной упаковке из алюминиевой фольги, капсульный кофе очень долго сохраняет свой вкус и запах. Молотый кофе в обыкновенной упаковке быстро теряет свои свойства после ее распечатывания, в то время как кофе в капсуле рассчитано всего на одну заварку и сохраняет свои качества в полной мере.

Быстрота приготовления кофе в капсулах сравнима с быстротой приготовления растворимого кофе — после нажатия кнопки старта, вы уже через пару минут наслаждаетесь восхитительным напитком.

Чистота приготовления – еще одно преимущество кофе в капсулах. Нет необходимости в частом мытье фильтра и других частей кофеварки. Использованная упаковка просто выбрасывается.

Средняя цена капсульной кофеварки ниже, чем цены на кофеварки для приготовления кофе классическим способом.

к оглавлению ↑

Недостатки кофе в капсулах

Вместе с плюсами, кофе в капсулах имеет и недостатки – это неэкономичность и не универсальность. Цена кофе в капсулах выше, чем обыкновенного зернового кофе, т.к. в стоимость каждой порции кофе входит цена вакуумной капсулы.

Невысокая универсальность заключается в том, что компании, выпускающие  капсулированный  кофе, ориентируют свою продукцию на использование кофеварок определенного производителя. Например, капсулы от производителя Tassimo можно использовать только в кофеварках Bosh.

к оглавлению ↑

Производители капсульного кофе

Основными производителями капсульного кофе в настоящее время являются такие компании:

• Nespresso. Законодатель в мире капсульного кофе. Выпускает ассортимент из 16 сортов кофе, половина из которых – это кофе эспрессо. В ассортименте присутствует и кофе без кофеина.
• Tassimo. Небогатый выбор кофе компенсируется выпуском еще капсул для заваривания чая и горячего шоколада.
• Cremesso. В ассортименте этого производителя 11 рецептов кофе, среди которых есть рецепты с пряностями и специями.
• Nesсafe Dolce Gusto. Основная специализация – это мягкие рецепты кофе и кофейных коктейлей, среди которых есть латте и латте макиато. В ассортименте капсул присутствуют чай и какао.

Если вы решили купить капсульную кофеварку, то нужно учесть, что производители этого вида кофе настоятельно рекомендуют использовать свою продукцию только в рекомендованных ими аппаратах. При покупке уточните, для какого производителя капсульного кофе лучше всего подойдет приобретаемая кофеварка.