Бифштекс из индейки в молотом кофе


бифштекс из индейки с молотым кофе

Мясо индейки по праву считается одним из самых нежных и вкусных. Оно имеет низкую калорийность и отлично усваивается организмом. Блюда из индейки можно смело рекомендовать людям, следящим за своим весом или имеющим противопоказания по здоровью к жирным продуктам.

Существует большое количество рецептов вторых блюд, где используется это диетическое мясо. Из всего многообразия способов приготовления индейки можно выбрать как рецепт целиком запеченной птицы, так и простой, например голень индейки в духовке yum-yum-yum.ru. Давайте приготовим что-нибудь экзотическое, попробовав совместить несовместимое.

Рецепт бифштекса из индейки в молотом кофе и с вареной сгущенкой

Для приготовления бифштекса понадобятся следующие ингредиенты:

  • филе индейки;
  • 2 куриных яйца;
  • мука – 10 гр;
  • сгущенное вареное молоко;
  • натуральный молотый кофе – 20 гр;
  • 1 лимон;
  • 1 апельсин;
  • рис — 120 гр;
  • морковный сок – 250 мл;
  • взбитые сливки – 70 мл;
  • шампанское – 40 мл;
  • растительное масло – 70 мл;
  • белый перец – по вкусу;
  • тимьян – по вкусу;
  • мята;
  • соль – по вкусу;
  • вода.

Приготовление

  1. В первую очередь нужно приготовить рис. Разогреть сковороду с растительным маслом, положить в нее измельченную на терке цедру лимона и апельсина, все спассеровать. Добавить в обжаренную цедру рис, перемешать, залить морковным соком и опять перемешать. Готовить рис до тех пор, пока он не впитает всю жидкость.
  2. Готовим фарш из филе индейки. Филе можно провернуть на мясорубке или ( что лучше всего) мелко порубить. Положить фарш в миску, добавить к нему 2 желтка, муку, белый перец и 1 столовую ложку муки. Все хорошо перемешать.
  3. Теперь жарим бифштекс. Разогреть сковороду с растительным маслом. Слепить из фарша бифштекс, стараясь оставить внутри небольшое пространство, куда добавить 1 чайную ложку вареного сгущенного молока. Обвалять полуфабрикат в молотом кофе и помещаем на раскаленную сковороду. Убавить огонь во избежание перегорания кофе и обжариваем с двух сторон до готовности.
  4. Готовим соус для бифштекса. Измельчить листочки мяты, поместить в сотейник, куда добавляем взбитые сливки и шампанское. Все хорошо перемешать.

Бифштекс подается горячим, политым соусом и украшенный дольками апельсина и лимона. Можно посыпать мятными листочками. Бифштекс получается очень вкусным и оригинальным.

Понравилась статья? Поделись!

С этим читают:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх