Кофе Кортадо.


кофе кортадо

Кофе кортадо готовят на основе эспрессо и топленого молока в соотношении 1:1. Кортадо особенно популярен в Португалии, Испании и Латинской Америке. Для приготовления этого напитка рекомендуется использовать свежемолотый кофе из хорошо прожаренных зерен. Благодаря использованию топленого молока напиток имеет сладковатый и мягкий вкус. Кофе кортадо подают в стакане емкостью 200мл.

Рецепт кофе кортадо.

Для приготовления напитка понадобятся следующие ингредиенты:

  • отфильтрованная вода – 150 мл;
  • кофе мелкого помола – 2 чайные ложки;
  • молоко – 100 мл;
  • сметана – 20 мл;
  • сахар – 1 чайная ложка.

Приготовление кофе кортадо.

В термостойкую посуда, желательно в глиняную, налить молоко, добавить сметану и поставить на 2 часа в духовку, нагретую до температуры 80 градусов. После чего молоко укутать полотенцем и оставить еще на 2 часа в теплом месте.

С помощью рожковой кофеварки приготовить кофе эспрессо. При отсутствии такой кофеварки кофе можно сварить в турке, доводя до кипения несколько раз, для придания ему насыщенного вкуса и аромата.

Налить эспрессо в предварительно подогретый стакан. Взбитое топленое молоко (блендером или венчиком) аккуратно, с помощью чайной ложки, влить в кофе не допуская перемешивания слоев. В результате у вас должен получиться настоящий кортадо, разделенный на 2 слоя. Внизу темный (кофе), вверху светлый (молоко). Приятного аппетита.

Понравилась статья? Поделись!

С этим еще читают:

  • Кофе с кокосовым молоком.Кофе с кокосовым молоком. Кофе с кокосовым молоком поразит вас своим удивительным кремово-сливочным вкусом с легким запахом кокоса. Взбитое кокосовое молоко дает пенку высокой плотности, что позволяет рисовать на […]
  • Латте с сиропомЛатте с сиропом Латте с сиропом – это изумительный напиток, для получения которого не потребуется много времени и ингредиентов. Приготовив кофе по данному рецепту, вы получите отличную возможность легко […]
  • Кофе по-болгарски.Кофе по-болгарски. Кофе по-болгарски – несложный и довольно необычный рецепт. Напиток, приготовленный по этому способу, имеет оригинальный вкус. Существует 2 рецепта – в одном с добавлением молока, в другом […]
  • Кофе по-французски с молоком и шоколадом.Кофе по-французски с молоком и шоколадом. Почти в любой стране мира есть свой, так сказать национальный рецепт кофе. И тем более Франция, являющаяся законодателем мод в различных направлениях, не является исключением. Рецепт кофе […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх