Все о кофе

Кофе – это самый популярный напиток современных людей, который изготавливается из жареных семян кофейного дерева. Его история уходит своими корнями в далекое прошлое, что позволяет говорить о его популярности на протяжении длительного времени у многих народов. Некоторые знатоки кофе утверждают, что его открытие произошло в 7-8 веке н.э. Правда тогда оно не проходило такой производственной цепочки перед употреблением, но возбуждающий эффект кофейных зерен получил широкое и быстрое признание в тогдашнем мире.

Факты о кофейных зернах.

В настоящее время известно два наиболее распространенных сорта кофе – этот кофе арабика и кофе робуста, которое еще известно как конголезское кофе. Кофейные деревья, из которых получают первый вид кофе обычно растут на высотах от одного до двух километров. Второй вид кофейных деревьев, растет на высотах от нуля до 600 метров в тропических районах Африки, Индии и Индонезии. На эти два сорта приходится почти сто процентов производимого кофе, из которых сорт арабика – 70%, а робуста -30%. На остальные сорта кофе приходится лишь незначительная часть рынка. Стоит сказать еще о разнице между этими двумя сортами. Арабика имеет меньше содержания кофеина в зернах, чем робуста, но более дорог в производстве.

Производство и приготовление кофе.

Прежде чем получить кофе в том виде, в котором все его привыкли видеть, кофейные зерна должны быть должным образом подготовлены и обработаны. В основном известны два способа производства кофе – это сухой и влажный. При первом, кофейные бобы снимаются с деревьев и высушиваются на солнце. При втором, с кофейных зерен удаляется мягкая поверхностная часть при помощи сильной струи воды, после чего они выдерживаются на солнце.

При приготовлении любого вида кофе используется процесс экстракции, который позволяет получить напиток различной крепости, ароматности, прозрачности и так далее. Перед этим кофе, как правило, обжаривается или смешивается с другими сортами, что позволяет придать уникальный вкус напитку. Далее обжаренные зерна молятся. Помол может быть разным, в зависимости от того, каким способом вы собираетесь готовить кофе – заваривая или в кофеварке.

Полезность кофе.

Всеми признано, что кофе помогает значительно увеличить умственную и физическую работоспособность. Некоторые считают, что кофе помогает похудеть, за счет увеличения обмена веществ. Также есть мнение, что антиоксиданты, находящиеся в кофе, предотвращают развитие онкологических заболеваний.

79 записи

Производители вина включились в мировую бизнес гонку, кто более крутой выдумщик. Сначала бумажная упаковка и пивные банки с вином,   Затем кошачье вино, но с добавлением не валерьянки, а кошачьей мяты с тем же действием.  За основу взят сок винограда сорта каберне или вода с натуральным свекольным красителем. А чего стоят названия: «Мяу-мяу нового урожая», …
Являясь одним из самых жизненно важных напитков, кофе привлекает к себе много внимания. В том числе касательно влияния кофе на здоровье. И определяясь, пить ли кофе, многие ищут достоверную информацию, какое действие оказывает кофе на организм. Один из вопросов: правда ли кофе может привести к обезвоживанию организма? Вероятнее всего, вы уже слышали о данном свойстве …
Правда о кофе
Кофе — один из самых популярных и любимых напитков в мире, без которого сейчас немногие представляют свою жизнь. Тем не менее, большинство людей в действительности знают об этом напитке немного, что в итоге порождает мифы, о которых и пойдет речь в данной статье. Откроем вам всю правду о кофе — о десяти наиболее распространенных мифах …
Как выбрать кофе
  На вопрос «как выбрать кофе» удобно в век интернета набрать поисковый запрос и получить готовый ответ или даже сразу несколько вариантов. Но здесь, как и в любой другой сфере жизни, может ожидать и разочарование. Полагаться на торговую марку или бренд кофе по меньшей мере недальновидно, как и на чужое мнение. Кофе – один из …
Наверх
Adblock detector