Приготовление кофе

Кофе настолько популярный напиток, что его употребляют практически во всех странах мира. Множество рецептов и способов приготовления со всего мира – тому подтверждение. С течением времени, приготовление кофе как процесс, изменялся и совершенствовался по мере развития культурного и технического уровня человека, и в результате, на сегодняшний день осталось несколько самых распространенных видов приготовления кофе: в турке, в кофейнике, и в различных типах кофеварок.
Кофе в турке или так называемый восточный способ.
Это самый старый способ приготовления бодрящего напитка, изобретенный арабами, которым пользуются и по сей день. Несомненное достоинство турки – это простота приготовления, хотя и требует некоторой сноровки для тех, кто впервые готовит кофе таким методом. К минусам можно отнести то, что какое-то количество кофейной гущи все равно попадает в чашку. Но, как правило, сторонники этого способа приготовления как раз и ценят густоту кофе из турки.
Приготовление в кофейнике.
Тоже один из старых видов приготовления кофе, но не так распространенный. Отличается быстротой приготовления или как некоторая альтернатива турке при нехватке времени. Молотый кофе в кофейнике просто заливается кипятком и настаивается.
Кофе во френч-прессе.
Это уже механическое средство для приготовления кофе. В нем не используются электрические или специальные механизмы. Представляет собой высокую, узкую емкость с заваренным горячей водой молотым кофе, который отжимается с помощью особого поршня.
Кофе в кофеварке.
Приготовление кофе в кофеварке – это самый современный способ. Кофеварки делятся на несколько типов: капельные, гейзерные (или мокка-кофеварки), рожковые кофеварки для приготовления эспрессо, капсульные кофеварки. Все они имеют электрические элементы для нагрева, а также дополнительные функции для удобства – термостат, автовыключение, отсроченное включение и т.д.
Кофе, приготовленные с помощью рожковой кофеварки (кофеварка эспрессо), является самым технологическим методом получения этого напитка. Здесь горячая вода под давлением в 5-9 бар пропускается сквозь плотный слой молотого кофе, благодаря чему экстракция получается быстрой и наиболее полной.

151 записи

Рецепт капучино с корицей
Капучино полюбился многим за свой мягкий сливочный вкус, слоистую структуру и шапку нежной молочной пены сверху. Рецепт напитка может включать в себя добавки в виде корицы, ванили и шоколада. Однако приготовить его не так просто, основная сложность заключается в получении воздушной, но и одновременно стойкой молочной пенки, особенно при отсутствии кофемашины с капучинатором. Давайте попробуем …
Кофе с солью
С тех пор, как человечество познакомилось с кофе, возникло множество разнообразных рецептов приготовления этого напитка, как простых, так и сложных. Среди них есть один рецепт, который вызывает удивление и некоторое недоверие у неискушенного любителя кофе. Знакомьтесь – кофе с солью. Действительно, большинство в качестве добавки в напиток используют, как минимум сахар, а вот соль в …
Кофейный коктейль Диабло
Коктейль, с жутковатым названием «Диабло» (Diablo) – это рецепт напитка, с содержанием нескольких видов алкоголя и кофе. Хочется сразу предупредить, что алкоголь в данном рецепте довольно экзотический и могут возникнуть трудности с приобретением этих ингредиентов. Но, тем не менее, замена алкогольных ингредиентов на другие очень не желательна, т.к. только с оригинальными составляющими можно ощутить всю …
Кофе «Арахисовая халва»
Если вы хотите попробовать что-то ароматное, непревзойденное, нежное и бархатистое, то приготовьте себе и близким кофе с халвой. Такой напиток отлично подойдет для вечерних посиделок. Он хорошо пойдет с любым десертом. Кофе согреет и взбодрит вас холодным зимним вечером. В напитке идеально сочетается вкус кофе со вкусом  арахисовой халвы. Кусочки арахиса дают свой довольно приятный …
Наверх