Приготовление кофе

Кофе настолько популярный напиток, что его употребляют практически во всех странах мира. Множество рецептов и способов приготовления со всего мира – тому подтверждение. С течением времени, приготовление кофе как процесс, изменялся и совершенствовался по мере развития культурного и технического уровня человека, и в результате, на сегодняшний день осталось несколько самых распространенных видов приготовления кофе: в турке, в кофейнике, и в различных типах кофеварок.
Кофе в турке или так называемый восточный способ.
Это самый старый способ приготовления бодрящего напитка, изобретенный арабами, которым пользуются и по сей день. Несомненное достоинство турки – это простота приготовления, хотя и требует некоторой сноровки для тех, кто впервые готовит кофе таким методом. К минусам можно отнести то, что какое-то количество кофейной гущи все равно попадает в чашку. Но, как правило, сторонники этого способа приготовления как раз и ценят густоту кофе из турки.
Приготовление в кофейнике.
Тоже один из старых видов приготовления кофе, но не так распространенный. Отличается быстротой приготовления или как некоторая альтернатива турке при нехватке времени. Молотый кофе в кофейнике просто заливается кипятком и настаивается.
Кофе во френч-прессе.
Это уже механическое средство для приготовления кофе. В нем не используются электрические или специальные механизмы. Представляет собой высокую, узкую емкость с заваренным горячей водой молотым кофе, который отжимается с помощью особого поршня.
Кофе в кофеварке.
Приготовление кофе в кофеварке – это самый современный способ. Кофеварки делятся на несколько типов: капельные, гейзерные (или мокка-кофеварки), рожковые кофеварки для приготовления эспрессо, капсульные кофеварки. Все они имеют электрические элементы для нагрева, а также дополнительные функции для удобства – термостат, автовыключение, отсроченное включение и т.д.
Кофе, приготовленные с помощью рожковой кофеварки (кофеварка эспрессо), является самым технологическим методом получения этого напитка. Здесь горячая вода под давлением в 5-9 бар пропускается сквозь плотный слой молотого кофе, благодаря чему экстракция получается быстрой и наиболее полной.

157 записи

Торт из кофе на кефире
В мультиварке приготовить можно сочный, очень нежный кофейный торт на кефире, который по своему вкусу будет напоминать сметанник или тирамису. Причём для приготовления в мультиварке ароматного кофейного торта на кефире понадобится совсем небольшой набор ингредиентов. Для приготовления кофейного ароматного торта на кефире в мультиварке понадобится небольшой список компонентов: растворимый кофе (три ч. ложки с горкой); …
Кофе с мускатным орехом
Мускатный орех содержит в себе большое количество основных макро и микроэлементов, жизненно необходимых для нашего организма. Орех богат на витамины групп А, В, Е, содержит в себе много железа, цинка и кальция, а также полезных белков, кислот и углеводов. Регулярное употребление ореха, как в чистом виде, так и в качестве добавки к блюдам или напиткам, …
Флэт Уайт кофе - что это
Флэт Уайт (flat white coffee) – это рецепт кофе, состоящий из двойного эспрессо и взбитого молока. Кажется, что это еще один из многочисленных рецептов кофе с добавлением молока, но, тем не менее, он приобрел большую популярность среди кофеманов во всем мире. Чем так полюбился флэт уайт кофе и как его приготовить, мы и узнаем из …
Кофе с маслом
Кофе с маслом доказывает, что напиток из молотых кофейных зерен прекрасно сочетается, с самыми, казалось бы, не совместимыми продуктами. Давайте узнаем, как приготовить кофе со сливочным и кокосовым маслом. А сначала немного истории. [contents История рецепта Традиция добавлять сливочное масло в напитки появилась в восточных странах достаточно давно. Жители Юго-Восточной Азии, Китая, Монголии издавна употребляют …
Наверх