Рецепты кофе. Кофе с белым шоколадом

Для любителей кофе и оригинальных рецептов приготовления кофе и кофейных напитков на его основе сегодня мы начинаем серию публикаций как использовать белый шоколад в сочетании с кофе.

Если вы считаете себя гурманом в наслаждении кофе, то наверняка уже попробовали кофе, приготовленный хотя бы по некоторым рецептам с шоколадом.

На нашем сайте было опубликовано множество таких рецептов, как например:

 

С белым шоколадом – арабика или робуста?

Прежде чем перейти к тонкостям использования белого шоколада при приготовлении кофе, остановимся на том, какой сорт кофе лучше сочетается именно с белым шоколадом. Мнение профессиональных дегустаторов кофе в этом вопросе однозначное – богатый вкус арабики, по сравнению с робустой с меньшей горчинкой прекрасно сочетается с темным шоколадом с процентным содержанием какао более 70.  В свою очередь вкус робусты – основы большинства кофейных напитков – ярко выражен, содержание кофеина в его зернах весьма высоко. Так что терпкий насыщенный вкус этого сорта смягчит белый шоколад, в крайнем случае молочный.

Итак, выбрав сорт кофе, попробуйте оригинальные рецепты кофе с белым шоколадом.

кофе с белым шоколадом

Кофе в домашних условиях с белым шоколадом

Этот рецепт очень прост, такой кофе можно быстро приготовить не только дома, но и в офисе.

Предварительно отмеряем продукты на порцию:

  • 150 мл чистой воды и 10 г кофейных зерен или 2 ч ложки уже молотого кофе для приготовления кофе эспрессо
  • столовую ложку с горкой свежих ягод черники
  • маленький листочек розмарина
  • 20 грамм белого шоколада
  • Дополнительно или 50 мл кипящей воды плюс 20 мл сливок, или 100 мл горячего молока;
  • Щепотку-две ванилина (но не ванильного сахара)

Рецепт приготовления кофе с белым шоколадом

кофе с белым шоколадом

  1. Поломайте на мелкие кусочки белый шоколад и выложите в чашку;
  2. Приготовьте кофе эспрессо привычным вам способом;
  3. Залейте приготовленный в чашке белый шоколад эспрессо и энергично перемешайте;
  4. Добавьте горячее молоко или сливки с кипятком;
  5. Последний компонент – ванилин всыпается перед питием этого роскошного напитка. Именно ванилин добавляет пикантную вкусность, но можно обойтись и без этого компонента, все равно будет вкусно.

кофе с белым шоколадом и черникой

Кофе с белым шоколадом и черникой

Этот оригинальный реецепт легко приготовить летом в разгар ягодного сезона.

Предварительно отмеряем продукты на порцию:

  • 125 мл чистой воды и 10 г кофейных зерен или 1,5 ч ложки уже молотого кофе для приготовления кофе эспрессо
  • столовую ложку с горкой свежих ягод черники
  • маленький листочек розмарина
  • 2 кубика белого шоколада, если шоколад пористый — возьмите 3 кубика или больше

Рецепт приготовления кофе с белым шоколадом и черникой

кофе с белым шоколадом и черникой

  1. Чернику протираем через мелкое сито
  2. Белый шоколад натираем на крупной терке
  3. Смешиваем в чашке шоколадную стружку с черничным пюре и добавляем листик розмарина.              Предупреждение: всегда осторожно работайте с розмарином! Зачастую в рецептах указано «добавьте веточку розмарина». И здесь можно совершить величайшую ошибку, которая впоследствии навсегда отвратит от приготовленного блюда. Дело в том, что в России на рынках и в магазинах продают очень крупные ветки розмарина с крупными листьями. Они имеют очень резкий интенсивный вкус и запах. Поэтому, если видите в рецепте «добавьте веточку розмарина» — доверия такому рецепту и сайту быть не может, автор явно сам это блюдо не готовил. Даже для мяса и рыбы достаточно немного листочков, но никак не веточку.    Попробуйте в первый раз в первый раз положить половинку листочка, а в дальнейшем по вкусу. Впрочем, и без розмарина кофе по этому рецепту вкусен и необычен.
  4. Варим кофе эспрессо в турке или кофе-машине.
  5. Настаиваем готовый кофе пока не осядет гуща и осторожно выливаем в подготовленную смесь.

Надеемся, что вам понравится новый вкус!

кофе с белым шоколадом и черникой

Это тоже интересно:

  • Кофе эспрессо в туркеКофе эспрессо в турке Каждый, кто впервые попробовал кофе эспрессо, приготовленный в рожковой кофеварке, задается вопросом: а можно ли сварить эспрессо в турке? Для того, чтобы ответить на этот вопрос, нужно […]
  • Ореховый кофе в туркеОреховый кофе в турке Большая популярность кофе во многом объясняется огромным количеством рецептов приготовления этого замечательного напитка, которые можно перечислять бесконечно. Предлагаем вам попробовать […]
  • Кофе с яблокомКофе с яблоком Кофе с яблоком довольно оригинальный напиток, где гармонично сочетаются вкусы, которые казалось, находятся далеко друг от друга. Тем не менее, в данном рецепте они отлично совмещаются, […]
  • Рожковая кофемашинаРожковая кофемашина Наличие на кухне техники для приготовления качественного кофе – непременный атрибут настоящего ценителя этого благородного напитка. Среди многообразия различных кофеварок и кофемашин особо […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх
Adblock detector