Кофе. Действительно ли чёрный напиток продлевает нашу жизнь?

 

 

Действительно ли чёрный напиток продлевает нашу жизнь?

Группа учёных координировала исследования, показавшие, что одним из факторов, ответственных за старение тела, является системное воспаление. Оно повреждает органы и приводит к изменениям в системе кровообращения, характерным для пожилого возраста. Этот факт сейчас широко признан в мире медицины.
Ученые выбрали два гена, ответственных за выработку интерлейкина 1 (ИЛ-1-бета), играющего важную роль в воспалительных процессах и способного активировать другие воспалительные факторы. Затем они пригласили добровольцев, у которых эти гены активны, для участия в эксперименте. Исследования подтвердили, что у пожилых людей чаще развиваются сердечно-сосудистые заболевания. Высокая активность IL-1-бета связана с активностью свободных радикалов, повреждающих клетки организма, и с повышенным уровнем продуктов распада нуклеиновых кислот, что в свою очередь также является результатом действия свободных радикалов кислорода. В свою очередь продукты распада нуклеиновых кислот стимулировали выработку ИЛ-1-бета, таким образом создавая порочный круг, самодвижущийся механизм, ведущий к разрушению организма.
Учёные решили использовать в эксперименте кофе, что привело к удивительному открытию. Было установлено, что продукты метаболизма кофеина блокируют каскад воспаления, воздействуя на метаболиты нуклеиновых кислот. Они похожи на палку, вставленную в спицы велосипедного колеса. По завершении исследования было выдвинуто мнение о том, сказав, что, если мы узнаем, как данная реакция протекает на молекулярном уровне, появится возможность воздействовать на источник проблемы. Таким образом было научно доказано, что кофе может продлить жизнь, поскольку предотвращает развитие системных воспалений, способствующих возникновению заболеваний, в том числе тех, которые являются непосредственной причиной смерти. Так можем ли мы смело позволить себе дополнительную чашку капучино или эспрессо?

Кофе – необычный напиток

С тех пор, как арабы начали выращивать кофе, около тысячи лет назад, его влияние на организм было предметом человеческих наблюдений, а затем и научных исследований. Люди быстро обнаружили, что кофе имеет и другие ценные свойства, помимо аромата и вкуса.
Его быстро признали легко усваиваемым и доступным стимулятором, который не только помогает энергично приступить к работе, но и улучшает работу мозга во время обучения. Мы добавляем кофеин в лекарства, косметику и сладости.
По сей день натуральная медицина рекомендует кофе в качестве лечебного средства при астме, заболеваниях печени, почек и др. Наши бабушки тянулись к чашке кофе при головных болях и женских недугах, и даже относились к нему, как к способу похудания. Последние исследования показывают, что этот ароматный напиток по-прежнему готов удивить нас своими полезными для здоровья свойствами.

Кофе – помогает и вызывает привыкание

В 2005 г. учеными Медицинского университета Джона Хопкинса из Балтимора было проведено исследование кофейной зависимости. Обнаружилось, что употребление всего 100 мг кофеина в день (около половины чашки кофе) может привести к зависимости. Механизм действия аналогичен лекарствам. После него мы чувствуем себя лучше, но организм со временем привыкает и уже не может функционировать без стимулятора. Что произойдет, если мы вдруг откажемся от утренней чашки кофе? Помимо подавленного настроения, сонливости и нежелания работать, могут появиться симптомы депрессии, головные боли, усталость, раздражение, трудности с концентрацией внимания и симптомы гриппа, такие как мышечные боли, озноб и тошнота.
Это типичные признаки абстинентного синдрома – организм защищает себя от резких изменений. Исследования показали, что у любителей кофе тревожные реакции развиваются после того, как они откажутся даже от одной чашки своих напитков в течение дня, а у 13% из них появляются симптомы отмены. Пик недомогания наблюдался у испытуемых на второй день после исключения из рациона кофеина в любой форме: кофе, колы или чая.

Кофе – лечит или вредит?

Поиск решения, как использовать способность метаболитов кофеина уменьшать воспаление без риска стать зависимым от этого соединения, несомненно, является приоритетным, особенно с учётом того, что сообщения о бесценном влиянии кофеина на здоровье всё чаще поступают из многих исследовательских центров.
Например, сотрудники Института рака Дана-Фарбер в Бостоне проанализировали результаты исследований в отношении 1000 пациентов мужского и женского пола с раком толстой кишки. Употребление 4 чашек кофе в день, что эквивалентно 460 мг кофеина, приводило к снижению риска рецидива болезни на 42%. Ученые считают, что это связано с тем, что кофеин лечит воспаление, питающее рак.
Между тем, кофе лучше употреблять в умеренных количествах, тем более что кофеин содержится и в других продуктах, присутствующих в нашем рационе – напитках с колой, крепком чае, сладостях, какао и энергетических напитках. Более того, он присутствует во многих лекарствах. Бывает, что даже и без чашки любимого латте мы обеспечиваем наш организм мощной дозой кофеина из других источников. Где тонкая грань между полезной дозой кофе и количеством, вызывающим привыкание? Как установить лимит? Это сложные вопросы, а ежегодно продаваемые по всему миру 500 миллиардов чашек кофе говорят о том, что мало кто задается этими вопросами.
Интересная история – после длительных просьб со стороны космонавтов Международная космическая станция была оборудована кофемашиной. Кофе на высоте!