Популярность кофеен растет каждый год


популярность кофеен

Последние несколько лет в России происходит настоящий бум кофеен и конца этому явлению пока не видно, т.к. насыщенность рынка еще невысока, а потребление кофе в стране быстро растет.

Можно констатировать, что для малого и среднего бизнеса возникли идеальные условия для обеспечения стабильно растущего спроса на рынке кофе. Тем более открытие кофейни не требует особо сложного планирования:  основное, что требуется для старта этого бизнеса – это кофе, рецепты, инвестиции.

Что привлекает людей в кофейне

Далеко не каждый имеет дома дорогостоящее оборудования для приготовления настоящего натурального кофе. В домашней обстановке еще можно приготовить напиток в турке или недорогой капельной кофеварке, но чтобы насладиться отменным вкусом эспрессо или капучино из свежеобжаренного зерна, уже необходима специальная кофемашина, стоимость которой достаточно высока.

Еще одна причина популярности  — это разнообразие ассортимента и уютная атмосфера заведения, где можно пообщаться с друзьями, почитать газету, посидеть в интернете с планшета или смартфона, при этом неспешно смакуя вкус и аромат благородного напитка.

Специфика кофейни

Основной предлагаемый продукт заведения – это конечно кофе. Исходя из названия, основное меню кофейни (кофейная карта) составляет кофе и кофейные напитки, приготавливаемые по различным рецептам, а также сопутствующие десерты и выпечки. Также обычно предлагается алкогольная продукция (как правило — вина, коньяки, ликеры) и еда в виде легких завтраков, бизнес ланчей и салатов. Роль еды здесь сводится к легкому перекусу и стимулированию употребления кофе, а не плотному насыщению.

 Кофе с собой

кофе с собой

На волне растущего спроса, в России набирает популярность формат кофеен – «Кофе с собой», представленных в виде небольших павильонов, где можно купить горячий кофе в закрытых стаканах и выпить его, присев на скамейке или даже на ходу. Этот формат очень популярен в Америке. В голливудских фильмах часто можно увидеть сюжет, где герои фильма употребляют такой кофе в машине по пути на работу.

Теперь и у нас все чаще можно увидеть одноразовый пластиковый стакан с кофе в руках идущих людей.

Понравилась статья? Поделись!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх