Кофейное меню

---

50 рецептов с фотографиями, одного из самых популярных в мире салатов «Цезарь» http://www.prigotovit.info/salat-cezar.html с использованием разнообразных продуктов.

---

Большинство уверено, что из молотого или растворимого кофе можно приготовить только одноименный напиток. Удивительно, но это не так. Кофе может применяться и как ингредиент в достаточно большом количестве блюд. Это могут быть первые и вторые блюда, салаты и десерты. Попробуйте устроить себе кофейный день из предлагаемого ниже меню.

к оглавлению ↑

Кофейный суп

Для этого оригинального супа потребуется:

• вода – 1 литр;
• баранина – 200 грамм;
• картофель – 1 шт;
• луковицы среднего размера – 2 шт;
• помидоры – 3 шт;
• морковь – 1 шт;
• кофе молотый – 50 гр;
• мука – 1 ст.л;
• сметана – 2 ст.л;
• масло сливочное – 1 ст.л;
• перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Мясо помыть в проточной воде, достаточно мелко нарезать и положить в кастрюлю (вместо баранины можно использовать говядину). Залить водой, поставить на огонь до кипения. После закипания воды, ее нужно посолить, положить нарезанные картофель с помидорами. Пошинкованные морковь и лук спассеровать в сливочном масле, добавить в кипящий бульон. Добавить в готовящийся суп соль, перец, молотый кофеи варить в течение 40-45 минут. Приготовленное блюдо подавать с добавлением сметаны.

к оглавлению ↑

Мясо по-карибски

Ингредиенты для приготовления:

• окорок варено-копченый;
• кофе эспрессо.

Готовим мясо по-карибски

Сварите 1 порцию эспрессо без сахара. Обжарить нарезанный окорок до золотистого цвета в сильно разогретой сковороде. На этой стадии приготовления, вынуть жареное мясо из сковороды, налить туда эспрессо и перемешать с горячим жиром. Получившую смесь кофе с жиром подогревать до тех пор, пока она не загустеет. После чего полить ею куски обжаренного окорока.

к оглавлению ↑

Селедочный салат в горчично-кофейном соусе

Для приготовления изысканного блюда необходимо:

• селедочное филе – 0.5 кг;
• тыква – 300 гр;
• картофель – 300 гр;
• свекла – 300 гр;
• яйцо – 3 шт;
• 2 шт. луковиц среднего размера;
• масло растительное – 100 мл;
• черный кофе – 50 мл;
• горчица – 50 мл;
• сахар – 20 гр;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление салата с селедкой в горчично-кофейном соусе

Для приготовления соуса смешать крепко сваренный, холодный черный кофе и горчицу. Добавить масло, сахар, перец, соль и все хорошо перемешать. Селедочное филе порезать кусками среднего размера, залить приготовленным соусом. Все поместить в холодильник на 10-12 часов, чтобы селедка хорошенько замариновалась.

Сварить яйца, тыкву, картофель и свеклу. Остуженные овощи почистить и нарезать небольшими кубиками. Вареные яйца нарезать дольками. Лук порезать в кольца.

После того, как прошло 10-12 часов, отделить селедку от маринада. Маринад будет использован как соус для салата. Нарезанные овощи выложить в салатницу, положить на них маринованную сельдь и посыпать кольцами лука. Нарезанные яйца разложить по бокам, как украшение и дополнение к салату. Готовую композицию полить маринадом.

Попробуйте это меню и убедитесь, что кофе, добавленное к блюдам, придает им оригинальный и неповторимый вкус.