Как правильно сварить кофе

как правильно варить кофе

Чашка любимого кофе утром помогает окончательно проснуться и настроиться на рабочий лад. Но если кофе приготовлен неправильно, то бодрящий эффект будет не тот, да и вкус у кофе получится не полный. Как же правильно приготовить кофе, чтобы получить этот восхитительный аромат и вкус, который надолго зарядит вас энергией?

Лучший вариант – это заваривание кофе в турке, хотя для этого нужно больше времени и внимания в процессе приготовления, чем в кофеварке. Зерна кофе рекомендуется перемолоть непосредственно перед варкой, и тогда вкус и аромат готового напитка будет насыщенней. Вообще, молотый кофе хранится неделю без потери своих вкусовых качеств, поэтому лучше покупать кофе в зернах, а не молотый.

Традиционно считается, что рецепт настоящего кофе – это 2 чайные ложки на 100 мл воды. На газовой плите кофе варится на маленьком огне, а на электрической, на минимуме мощности. Как только начнет подниматься пенка, то можно выключать. Не нужно кипятить кофе, при кипячении эфирные вещества начинают разрушаться. 90-95С – это та температура, при которой кофе наиболее полно отдает свой вкус.

После того, как кофе сварился, накройте турку блюдечком – пусть он настоится 3 минуты. Потом можно добавить в кофе чуть-чуть холодной кипяченой воды (буквально пару-тройку капель), для того, чтобы осадить гущу. Наливаем в чашку. Стоит заметить, что в кофе все-таки остаются не осаженные крупицы, что придает ему характерный горьковатый вкус. Попробуйте наливать напиток через мелкое ситечко, вкус немного изменится – станет более мягкий.

После употребления кофе обязательно сразу вымойте турку и чашку, старайтесь не использовать моющие средства, чтобы не оставался их запах в посуде. Лучше всего мыть посуду для кофе с мылом или содой.

Понравилась статья? Поделись!

Это тоже интересно:

  • Что такое пуровер и как в нем приготовить кофеЧто такое пуровер и как в нем приготовить кофе Из-за явно английского названия мало кто догадывается, что пуровер был впервые применен для заваривания кофе в Японии. И произошло это еще в первом десятилетии прошлого века (1908 год). […]
  • Какую выбрать турку для кофеКакую выбрать турку для кофе Решив в первый раз сварить кофе традиционным способом, мы непременно задаемся вопросом, а какую выбрать турку (джезву) для этого? В магазинах можно увидеть турки, отличающиеся формами и […]
  • Как варить кофе в кастрюлеКак варить кофе в кастрюле Несомненно, кофе следует варить в турке или предназначенном для этого специальном оборудовании: кофеварке, кофемашине или френч-прессе. Но что делать, когда возникают экстремальные […]
  • Посуда для кофеПосуда для кофе Для множества рецептов кофе требуется определенная посуда, предназначение которой – помочь ощутить в полной мере все самые лучшие вкусовые и ароматические свойства этого волшебного […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх